Die sehr subjektive Betrachtung eines alten Themas!

Einige meiner Gäste werden auf unsere Speisekarte die erwartete Weinempfehlung vermissen. 
Die Gründe hierfür sind zahlreich.
So würde eine faire Behandlung diesem komplexem Thema weder dem Käse, noch dem Wein gerecht werden. Schließlich wird Käse weltweit auch dort konsumiert, wo man Wein wenig oder fast überhaupt nicht trinkt, wo zu den Mahlzeiten Tee, Fruchtsäfte oder reichlich Bier getrunken wird. 
Nicht zu vergessen, das sich eine Reihe von "Bierkäsen" hervorragend mit dem Gerstensaft vertragen. Auch ein Glas Milch mit Käse und Brot schmeckt hervorragend. 
Käse und Wein haben bei nähere Betrachtung durch ihre Jahrhundertealte Tradition einiges gemeinsam:
Beide sind Naturprodukte mit ähnlichen Herstellungsverfahren, sorgsam gepflegt.

 Käse & Wein